Sambal Goreng Ati Ampela

Sambal Goreng Ati Ampela.

You can have Sambal Goreng Ati Ampela using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Goreng Ati Ampela

1. You need 250 gr of hati + ampela ayam.
2. You need 3 buah of kentang ukuran besar.
3. It's 1 batang of Sereh geprek.
4. You need 1 ruas of Lengkuas geprek.
5. You need 3 lembar of daun salam.
6. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
7. It's Secukupnya of garam.
8. It's Secukupnya of minyak goreng.
9. It's Secukupnya of air.
10. It's Secukupnya of gula.
11. You need Secukupnya of kaldu bubuk.
12. Prepare of Bumbu halus :.
13. You need 6 siung of bawang merah.
14. It's 3 siung of bawang putih.
15. Prepare 3 buah of kemiri.
16. Prepare 7 buah of cabe merah.
17. You need 2 buah of cabe rawit merah.

Sambal Goreng Ati Ampela step by step

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ati ampela, lumuri dengan perasan air jeruk Lemon diamkan sekitar 5 menit. rebus ati ampela di air mendidih dengan daun jeruk dan daun salam. Angkat, tiriskan lalu potong dadu.
2. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum, tambahkan air secukupnya, aduk terus hingga warnanya berubah agak merah. Masukan daun salam, daun jeruk, Lengkuas geprek, Sereh geprek, garam, gula dan penyedap..
4. Masukan kentang dan ati ampela yang telah di potong tadi kemudian aduk perlahan agar ati dan ampela nya tidak hancur..
5. Koreksi rasa, Sambal Goreng Ati Ampela siap dihidangkan..

Share this post