Sambal Goreng Ati Ampela

Sambal Goreng Ati Ampela.

You can have Sambal Goreng Ati Ampela using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambal Goreng Ati Ampela

1. You need 250 gr of ati ampela.
2. You need Sedikit of jahe.
3. It's of Bumbu halus/uleg:.
4. Prepare 12 siung of bawang merah.
5. Prepare 4 siung of bawang putih.
6. It's 2 butir of kemiri yg sdh digoreng.
7. You need 1 ruas of kunyit.
8. It's 3 of cabe merah besar.
9. You need 3 of cabe rawit (pedas sesuai selera).
10. Prepare of Bahan pelengkap:.
11. Prepare 1 lembar of daun salam.
12. It's 2 lembar of daun jeruk.
13. Prepare 1/2 batang of kecil sereh.
14. You need 1 sdm of air asam jawa.
15. You need 1 sdm of gula merah.
16. You need secukupnya of Garam, air.

Sambal Goreng Ati Ampela step by step

1. Cuci bersih ati ampela. Potong kotak, jangan terlalu kecil, nanti menyusut. Rebus setengah lunak dengan sedikit jahe. Tiriskan..
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Tambahkan air. Tunggu sampai mendidih..
3. Masukkan ati ampela. Aduk sebentar. Tunggu sampai air mendidih lagi..
4. Masukkan air asam jawa, gula merah, garam. Masak sampai air hampir habis. Incipi. Koreksi rasa..
5. Masak dengan wajan yg ditutup, tunggu sampai ati ampela benar2 empuk dan bumbu meresap..
6. Matikan api. Dan sajikan.. Semoga cocok yaa mommies.

Share this post