Sambel Goreng Ati Rampela Berkuah

Sambel Goreng Ati Rampela Berkuah.

You can cook Sambel Goreng Ati Rampela Berkuah using 20 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambel Goreng Ati Rampela Berkuah

1. Prepare 10 buah of ati ayam.
2. You need 10 buah of rampela.
3. Prepare 5 buah of cabe merah, iris serong.
4. You need 10 buah of cabe rawit, biarkan utuh.
5. You need 2 lbr of daun salam.
6. It's 1 ruas of lengkuas, geprek.
7. You need 2 lbr of daun jeruk.
8. Prepare 1 btg of serai, geprek.
9. Prepare 1/2 keping of gula merah.
10. Prepare Secukupnya of garam.
11. Prepare 400 ml of santan (saya 65 ml santan instan+air).
12. You need Secukupnya of minyak untuk menumis.
13. You need Secukupnya of bawang goreng untuk taburan (optional).
14. It's of Bumbu yang dihaluskan.
15. Prepare 6 siung of bawang merah.
16. You need 3 siung of bawang putih.
17. You need 10 buah of cabe merah keriting.
18. Prepare 4 butir of kemiri.
19. You need 1 ruas of jahe.
20. It's 1 bks kecil of terasi, bakar.

Sambel Goreng Ati Rampela Berkuah step by step

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ati dan rampela, kucuri air jeruk nipis, rebus sebentar, tiriskan lalu potong-potong. Dalam air rebusan, masukkan 2 lbr daun salam untuk menghilangkan amis..
2. Panaskan minyak, tumis cabe merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum. Lalu masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai terlihat matang, gunakan api kecil saja. Jika bumbu sudah harum, masukkan ati rampela dan santan, aduk rata..
3. Beri garam dan gula merah, tes rasa. Masak sampai ati rampela matang. Terakhir sesaat sebelum diangkat, masukkan cabe rawit, aduk sebentar sampai mendidih kembali, angkat siap disajikan. Jangan lupa beri taburan bawang goreng..

Share this post