Sambal Goreng Ati Ampela Ayam

Sambal Goreng Ati Ampela Ayam.

You can have Sambal Goreng Ati Ampela Ayam using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambal Goreng Ati Ampela Ayam

1. You need 500 gram of ati dan ampela ayam.
2. You need 2 buah of kentang ukuran sedang.
3. Prepare 2 buah of wortel ukuran sedang.
4. You need 65 ml of santan instan (bisa diganti santan dari kelapa parut).
5. You need 1 batang of sereh, ambil putihnya, ikat simpul, geprek.
6. Prepare 1 ruas of lengkuas, geprek.
7. You need 3 lembar of daun salam.
8. You need 1 1/2 sdt of garam.
9. You need 1 sdt of kaldu bubuk.
10. You need 200 ml of air.
11. It's 300 ml of minyak goreng untuk menggoreng dan menumis bumbu.
12. Prepare of Bumbu Halus.
13. Prepare 5 siung of bawang merah.
14. You need 4 siung of bawang putih.
15. Prepare 5 buah of cabe keriting.
16. Prepare 3 buah of cabe rawit.
17. It's 3 buah of kemiri.
18. Prepare 1 sdm of gula merah sisir.

Sambal Goreng Ati Ampela Ayam step by step

1. Siapkan bahan-bahannya..
2. Kupas wortel dan kentang, cuci bersih, potong bentuk dadu (ukuran sesuai selera aja)..
3. Goreng wortel dan kentang hingga setengah matang atau berkulit. Angkat, sisihkan..
4. Cuci bersih ati dan ampela ayam. Rebus ati dan ampela hingga matang atau kurang lebih 10 menit. Angkat dan dinginkan..
5. Ati dan ampela ayam yang sudah direbus, dipotong dadu, ukuran disesuaikan selera aja yaa. Goreng ati dan ampela ayam hingga setengah matang atau berkulit. Angkat, tiriskan..
6. Siapkan bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu dengan api sedang. Aduk-aduk, masak hingga bumbu harum dan matang..
7. Masukkan kentang, wortel, ati dan ampela ayam yang sudah digoreng. Aduk-aduk, hingga tercampur bumbu. Tambahkan santan instan..
8. Tambahkan air, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata tercampur dengan bumbu dan santan. Masak hingga matang atau santan habis..
9. Sajikan dengan bawang goreng..

Share this post