Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete.

You can have Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete

1. You need 7 pasang of ati ampela.
2. Prepare 2 papan of petai.
3. Prepare 4 buah of kentang ukuran sedang.
4. You need of Bumbu Halus :.
5. It's 6 butir of bawang merah.
6. Prepare 3 siung of bawang putih.
7. You need 1 ruas of kunyit.
8. Prepare 1 ruas of jahe.
9. Prepare 2 butir of kemiri sangrai.
10. You need 1 of ruang lengkuas.
11. You need 2 batang of sereh.
12. You need 5 buah of cabe merah keriting.
13. You need 5 buah of cabe merah besar (buang bijinya ya).
14. It's of Bumbu Lainnya :.
15. You need 2 lembar of daun salam.
16. It's 3 lembar of daun jeruk.
17. It's 2 buah of cabe merah besar, buang bijinya, iris halus.
18. You need of Santan 65 ml instan.
19. It's secukupnya of Garam & gula.
20. It's secukupnya of Air.

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete step by step

1. Cuci bersih ati ampela, rebus dengan daun salam dan garam sampai empuk. Tiriskan. Cuci bersih lagi, potong-potong..
2. Kupas kentang, potong dadu, goreng sampai agak berkulit. Angkat. Sisihkan..
3. Goreng ati ampela sebentar. Angkat. Sisihkan..
4. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu sampai wangi..
5. Masukkan santan, beri air secukupnya, masak sebentar hingga mendidih dan agak mengental. Masukkan ati ampela dan kentang yang sudah digoreng. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata, aduk pelan aja ya..
6. Masukkan cabe yang sudah diiris dan pete. Aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasa..
7. Sajikan..

Share this post