Sambal Goreng Ati Ampela

Written By heru Sunday 25 October 2020 Add Comment Edit

Sambal Goreng Ati Ampela.

You can cook Sambal Goreng Ati Ampela using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Prepare of Bahan A.
Prepare of Ati ampela.
You need of Kentang.
It's of Pete (optional buat yg suka, kebetulan saya gak pake lg gak ada stock).
It's of Jeruk nipis / lemon.
Prepare of Bahan B.
It's 8 siung of bawang merah.
It's 8 siung of bawang putih.
You need 6 buah of cabe merah (besar / kriting).
Prepare 1/2 buah of tomat.
It's of Daun jeruk.
Prepare of Garam.
You need of Gula (saya pakai gula aren).
You need of Lada.
You need of Penyedap rasa (saya pakai maseko kaldu jamur bisa beli di toko organik).

Step 1 : cuci bersih ati ampela, lumuri jeruk agar tidak amis kurang lebih 15 menit lalu cuci bersih.
Step 2 : ungkep ati ampela dengan jahe, salam sereh dan tambahkan garam sampai asat matikan.
Step 3 : siapkan bahan A potong bentuk dadu ati ampela yg sudah diungkep dan kentang (optional bisa tambahkan pete ya buat yg suka).
Step 4 : goreng bahan A sampai kentang kecoklatan.
Step 5 : haluskan bahan B, lalu tumis sampai harum masukan daun jeruk, kira2 cabai setengah matang masukan bahan A, aduk rata sampai meresap tambahkan garam gula lada dan penyedap rasa.