Sambal Ati Ampela

Sambal Ati Ampela.

You can have Sambal Ati Ampela using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambal Ati Ampela

1. You need 4 Buah of Ati Ayam.
2. Prepare 4 Buah of Ampela Ayam.
3. It's of Minyak goreng.
4. It's of 🐣 bumbu halus :.
5. You need 15 buah of cabai rawit merah.
6. It's 5 buah of cabai merah keriting.
7. It's 5 siung of bawang merah.
8. You need 3 siung of bawang putih.
9. Prepare 1 buah of terasi abc.
10. Prepare 1 sdm of gula pasir.
11. You need 1 sdt of garam.
12. You need 1 ruas jempol of gula jawa.
13. It's of Penyedap rasa.
14. You need of 🐣 bumbu tambahan :.
15. Prepare 1 ruas jempol of jahe memarkan.
16. You need 3 lembar of daun jeruk iris tipis.
17. It's 1 lembar of daun salam.
18. Prepare of 🐣 bumbu rebusan ati ampela :.
19. It's 500 ml of air.
20. Prepare 1 sdm of garam.
21. You need 1/2 sdm of gula pasir.
22. Prepare 1/2 sdm of lada bubuk.
23. It's 1/2 sdm of ketumbar bubuk.

Sambal Ati Ampela step by step

1. Bersihkan ati ampela.
2. Didihkan 500 ml air, masukan semua bumbu untuk merebus, tunggu sampai mendidih, masukan ati ampela, rebus 15 menit angkat tiriskan.
3. Panaskan minyak untuk mengoreng, kemudian goreng ati ampela, hati2 pasti akan menyeletup, biasanya aku masak dengan api kecil dan aku tutup, goreng hingga agak kering, angkat tiriskan.
4. Haluskan semua bumbu halus, jika sudah tumis bumbu hingga matang dan harum,.
5. Jika bumbu sudah matang, tambahkan sedikit air, kemudian masukan ati ampela yg telah digoreng, aduk rata sampai bumbu meresap dan air tadi sat atau habis, kemudian angkat.
6. Sambal ati ampela siap di sajikan.

Share this post