Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete.

You can cook Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete

1. You need 4 pasang of ati ampela ayam.
2. Prepare 2 buah of kentang uk.sedang (asli 1 buah).
3. Prepare 1 papan of pete, kupas dan cuci bersih, potong jadi 2.
4. You need 1 sdt of penuh gula merah sisir.
5. You need 1/2 gelas of air matang.
6. It's Secukupnya of garam halus, merica bubuk, kaldu bubuk.
7. It's Secukupnya of minyak goreng.
8. It's of 🍅 Bumbu halus:.
9. You need 2 buah of cabe merah besar.
10. Prepare 7 buah of cabe rawit merah.
11. It's 3 butir of kemiri, sangrai.
12. You need 6 butir of bawang merah uk.sedang.
13. Prepare 3 siung of bawang putih uk.besar.
14. It's of 🍃 Bumbu cemplung:.
15. You need 1 lembar of daun salam.
16. It's 1 batang of serai, geprek.
17. Prepare 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
18. It's 3 lembar of daun jeruk purut, remas-remas.

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete instructions

1. Cuci ati ampela hingga benar-benar bersih, buang lemak-lemaknya dan kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas bersih. Panaskan air tambahkan 1 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk dan sedikit garam halus, masukkan ati ampela. Rebus hingga matang, buang airnya. Potong-potong sesuai selera, sisihkan...
2. Kupas kentang dan cuci bersih lalu potong dadu, goreng hingga matang. Tiriskan...
3. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng hingga harum, tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang. Tambahkan ati ampela, masak hingga bumbu meresap...
4. Tuangi 1/2 gelas air matang, bumbui garam halus, merica bubuk, kaldu bubuk & gula merah. Tambahkan pete. Masak hingga kuah mengental. Tes rasa..
5. Jika kuah sudah mulai mengering. Masukkan kentang, aduk hingga semua tercampur rata. Masak sebentar saja agar kentang tdk lembek. Matikan api. Dan siap disajikan...

Share this post